La lavande est enfin prête pour la récolte. Le ronron des machines envahit les champs. La technique du vert broyé permet de cueillir le végétal puis de le hacher à l'aide d'une ensileuse pour être ensuite versé, sans séchage, dans une benne mobile qui rejoindra directement la distillerie. La distillation en vert broyé modifie la qualité et donne une odeur plus verte . Elle n'est donc pas adaptée pour obtenir une huile aux normes AOC. Cependant, l'instant de la récolte est un véritable bonheur olfactif pour ceux qui par hasard ne passaient pas très loin !
